2021/01/29 18:10

江戸時代人「玄米を手間暇かけて精製して白米にして食うぞ」

1: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:30:27.338 ID:LSGyc4sP0

江戸時代人「玄米ならビタミンあったのに
白米食ってたらビタミン不足で脚気になった」

江戸時代人ばかすぎｗ

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2: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:31:15.530 ID:AmFmhGDgd

江戸時代に米食う文化廃止して欲しかったよね

6: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:32:51.670 ID:L8d/jzycM

>>2
国土の天候から育てられる主食穀物として一番適してるモノを文化？？？
それを廃止？？？

7: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:33:42.742 ID:AmFmhGDgd

>>6
水が豊富なら果物だって適してるじゃん？

15: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:37:02.925 ID:L8d/jzycM

>>7
日本は気温が適してない
主食を果物にして育てるほどには
それに一度に収穫出来る量と次の収穫期まで保存が出来る穀物として向いてない

35: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:56:13.513 ID:s6JuQAe+0

>>6
今現在日本で食べられてる穀物の中で一番適してるのは蕎麦
と言うか殆ど雑草並みの生命力があるから大体どこでも生育出来る

39: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:58:17.737 ID:L8d/jzycM

>>35
なるほど

5: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:32:41.159 ID:AmFmhGDgd

主食として最高に近いのは甘くないバナナらしいな
それが日本に根付いたとは思えんが

27: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:46:58.165 ID:nB6/LjEQK

>>5
甘くないバナナ！？

閃いた

28: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:48:56.015

>>27
通報した

10: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:34:58.240 ID:AmFmhGDgd

甘くないバナナはそれ自体に食物繊維とビタミンとミネラルを含み、飽きないらしいな

9: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:34:29.517 ID:erMiV+Rd0

バナナ育たねえんだよ
以上

11: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:35:13.626 ID:AmFmhGDgd

>>9
うむそうだな

12: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:35:53.285 ID:AmFmhGDgd

カボチャはカロリー足りないし、サツマイモは最高だが飽きるんだよね

14: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:36:47.103 ID:erMiV+Rd0

江戸時代はジャガイモってまだ来てないんだっけな

16: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:37:26.693 ID:NGqzHEVN0

バナナは病気によわく寒いと無理だから日本では無理だから

17: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:37:57.877 ID:qF6QR4PIM

今の玄米は美味いけど昔の玄米は不味いし臭いし釜やお茶碗洗うの大変

18: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:39:06.141 ID:LhUQp9Lr0

というか大半の果物が日本に向いてないんだが…高温多湿が得意な食べられる作物って意外と多くない

19: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:39:24.749 ID:p2Y6CIy/0

というかずっとその玄米食ってたんだから食い続けとけよ
下手に白米食いだすから玄米に戻れなくなるんだよバカじゃね

20: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:40:47.361 ID:gS+rE4kK0

米は当時としては貴重なタンパク源では

23: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:43:22.939 ID:L8d/jzycM

>>20
タンパク質は肉や魚、大豆とかだ

33: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:53:02.615 ID:gS+rE4kK0

>>23
当時肉なんかめったに食わんだろ

34: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:55:29.288 ID:L8d/jzycM

>>33
いや米がタンパク源ってのが
米に含まれるタンパク質はかなり少ない

38: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:57:30.012 ID:gS+rE4kK0

>>34
タンパク質を取る手段がかなり限られた時代で大量に米を消費してた時代だからタンパク源としては間違ってないかと

41: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:00:03.821 ID:L8d/jzycM

>>38
そういう意味ではなるほどだな
干したり漬けたりした魚とか大豆とか食べてたにしてもやはり量は少なかっただろうし

48: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:06:25.725 ID:s6JuQAe+0

>>38
芋しか食ってないのに筋肉ムキムキな部族が居るし
当時の日本人は穀物からタンパク質を得る手段を手に入れてた可能性は有るけど
米なんか年貢に取られて十分に食えてない人が殆どだから
江戸や大坂は兎も角他の土地では基本タンパク質不足だろうな

49: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:08:13.241 ID:D2gRTrrQa

>>48
仁では「いや米は普通に食えてたぞ」って言ってたがどうなんだろう

53: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:15:14.277 ID:s6JuQAe+0

>>49
食える土地と食えない土地の差が大分激しい
農業自体も天気任せでさほど安定してないから時代の差も有るだろうよ

24: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:45:28.172

いや米は炭水化物優勢だけどたんぱく質もそこそこあって、さらに脂質もビタミンミネラルも微量に含まれてるぞ

37: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:57:11.556 ID:0QO6kD51r

あと紅葉からもタンパク質取れるか

26: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:46:55.393 ID:BhPNljKg0

江戸時代のタンパク源は豆類がほとんどで肉はおろか魚もそれほど食べてなかったらしいね

21: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:41:06.314 ID:L8d/jzycM

主食の穀物はその土地の気候で決まるだろ
米だったり小麦だったり豆類だったり

22: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:43:11.979 ID:LhUQp9Lr0

>>21
北海道はそのおかげで小麦やジャガイモ、豆が流行ったんだよ
ただ本土からの移住者も多くどうしても米を食べたいという事で品種改良をして稲作も始まった

30: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:50:36.852 ID:L8d/jzycM

>>22
本州でも土地が水田稲作向きじゃないとこは小麦作ったりしてたみたいね
埼玉の一部は他の地域に比べて小麦生産が多かった歴史があったり

25: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 01:46:00.902 ID:pBgI29uB0

戦争中政府「玄米は栄養あるから食え」
国民「栄養の無い白米を食うために必死に体力消耗して搗精するぞ！！」

43: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:02:00.489 ID:D2gRTrrQa

まあそういうのっていろんな国で起こってるみたいだからな
大航海時代にビタミンCを知らなくて壊血病になったり
南米でとうもろこしを石灰で煮ないとナイアシンが摂取できないの知らないで
ペラグラって皮膚疾患の人が大量に発生し
これ食べ物の食い方が悪いんだって主張した研究者がバカにされたり

45: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:03:14.559 ID:gS+rE4kK0

肉食ってたのは知ってるが今みたいな誰でも気軽に大量に食べられるわけではないからな
まぁ山間部やらはわからんが
猿なんかも食ってたらしいしな

46: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:05:05.734 ID:D2gRTrrQa

ジビエは量とれないからジビエなので
基本は魚と鶏肉がほとんどだわな

50: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:10:46.284 ID:gS+rE4kK0

米だけはたくさんあったと聞くが言われれば地方の百姓は大変だったろうな
それこそ肉なんかも食ってただろうが誰しもに行き渡る量なわけないし

51: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:12:48.641 ID:FibCtaf2r

>>50
米が有能だったのは保存が出来るから
肉なんか数日で腐るぞ
冷凍どころか「冷蔵」すら出来ない時代だからね

54: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:16:01.709 ID:gS+rE4kK0

>>51
実際当時米ってのはどこまで一般的なものだったんだ？江戸で暮らしてた人間はやたら米はくってたみたいだが

56: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:19:39.477 ID:FibCtaf2r

>>54
江戸時代は米本位制とも言われてるくらいだからな
米が税金のように徴収されるってことはそれだけ食料の安定供給が難しかったからだよ
都市部では米相場が重要視されていたし
米が投資対象になっていたからね
実は先物取引の世界初は江戸時代の日本

57: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:21:52.414 ID:gS+rE4kK0

>>56
なるほどなぁ長期保存がきいて当時としてはかなり栄養豊富なものだもんな価値がつくわけだ

58: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:22:52.079 ID:BhPNljKg0

新米より古米の方が水分抜けて炊いたらかさが増えるから高かったらしい
古米が余るってことは量は取れたんだろう
庶民が十分に食べられる価格だったかどうかは分からんけど

60: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:24:35.810 ID:FibCtaf2r

>>58
江戸時代の人口の8割は農民だからね
それにやっぱり食料は都市部を優先するからな

76: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:55:54.934 ID:wkyL7mzwr

今はどんな底辺でもビタミンの存在を知ってる
人の一生の間ですら世界はこうも変わる

70: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:36:13.322 ID:gS+rE4kK0

日本人は米を大事にするべきだと思う

71: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 02:37:54.863 ID:U2b7VHs20

米っていうか農業全般だな
生活支えてるのに下に見られがち

87: 名無しのバズミームさん 2021/01/15(金) 03:53:42.201 ID:VScZ3gev0

腹減ったから野菜たっぷりの雑炊食べるか！

元スレ：https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1610641827/

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